新闻资讯
            -
            -
            -
            人民日报客户端河北频道:河北石家庄:传承制作舌尖美食

            人民日报客户端河北频道:河北石家庄:传承制作舌尖美食

            • 分类:媒体关注
            • 作者:
            • 来源:
            • 发布时间:2021-03-30
            • 访问量:

            【概要描述】

            人民日报客户端河北频道:河北石家庄:传承制作舌尖美食

            【概要描述】

            • 分类:媒体关注
            • 作者:
            • 来源:
            • 发布时间:2021-03-30
            • 访问量:
            详情

            在河北省石家庄市洛杉奇食品有限公司,河北省非物质文化遗产“金凤”扒鸡第五代传承人董兰坤(右一)将调制好的配料放入锅中。

            金凤扒鸡是河北省石家庄市一道特色美食,始于1908年(清光绪三十四年),历经110多年传承发展。2006年被国家商务部首批认定为“中华老字号”,2007年其传统手工制作技艺被河北省政府列入第二批“省级非物质文化遗产”名录。

            河北省非物质文化遗产“金凤”扒鸡第五代传承人董兰坤正在炸制鸡体。

            金凤扒鸡采用独特的制作工艺,经十二道工序精制而成,所用原料均为生长期450天以上的健康蛋鸡,别制成“恭卧状”造型(双翅衔于口中,双腿卧入腹腔),周身涂抹蜂蜜后入油锅炸制,再用老汤佐以十八味辅料焖煮十四个小时以上,具有炸的匀、煮的久、焖的烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点。

            河北省非物质文化遗产“金凤”扒鸡第五代传承人董兰坤(右一)测试油温。

            近年来,在传承传统金凤扒鸡技艺的基础上,经过多次创新,目前已实现标准化管理,工业化生产,产品结构也由单一品种扩展为气调保鲜鸡、煌焗鸡、手撕鸡、烤鸡等十余种,产品销往全国,深受消费者青睐。

            责任编辑:邵玉姿

            扫二维码用手机看

            更多资讯

            关注我们

            关注我们

            联系方式

            地址:石家庄市鹿泉区获铜路68号

            热线:0311-89172697

            传真:0311-89172682

            系列产品

            金   凤:鸡、鸭系列产品 

             

            洛杉奇:熟肉制品、面包、蛋糕、西点、月饼产品

             

            德禽:柴鸡、柴鸡蛋产品

             

            香遇时刻:美味休闲小食

             

            柏坡红饼:中式酥饼系列

            申请加盟

            留言应用名称:
            底部加盟
            描述:

            版权所有:石家庄洛杉奇食品有限公司      冀ICP备14017276号       网站建设:中企动力石家庄

            欧美最新精品videossexohd,九九线精品视频在线观看视频,67194网站在线观看,亚洲无吗 咸宁徽霸网络科技有限公司 咸宁徽霸网络科技有限公司